Виноград Шардоне белый (винный)

Виноград Шардоне - всемирно известный технический сорт среднего срока созревания, излюбленный для производства высококачественного белого вина. Этот сорт характеризуется деликатным, почти нейтральным ароматом, что позволяет виноделам легко адаптировать его к различным стилям вина, от выдержанных в дубовых бочках с нотами ванили до легких фруктовых вин с цитрусовыми оттенками.

Кусты Шардоне имеют среднюю урожайность и высокую устойчивость к морозам и засухе, но в дождливую погоду ягода может загнивать. Плоды созревают через 138-140 дней после распускания почек. Грозди средние по размеру, рыхлые, с круглыми ягодами желтовато-зеленого цвета, покрытыми восковым налетом. Кожура тонкая, но прочная, а мякоть сочная, с легким сортовым ароматом. Содержание сока в ягодах высокое, что позволяет получать вино с приятной кислотностью (8,2-11,6 г/л) и сахаристостью (18-22,9%).

Устойчивость сорта к вредителям и болезням средняя, особенно к милдью и оидиуму, поэтому влажные климатические условия могут повлиять на качество урожая.

Этот сорт чрезвычайно популярен и используется для производства лучших вин во всем мире, в частности во Франции (Шабли и Шампань), Австралии, США и других странах.