Виноград Шардоне білий (винний)

Виноград Шардоне – всесвітньо відомий технічний сорт середнього терміну дозрівання, улюблений для виробництва високоякісного білого вина. Цей сорт характеризується делікатним, майже нейтральним ароматом, що дозволяє виноробам легко адаптувати його до різних стилів вина, від витриманих у дубових бочках з нотами ванілі до легких фруктових вин із цитрусовими відтінками.

Кущі Шардоне мають середню врожайність та високу стійкість до морозів і посухи, але в дощову погоду ягода може загнивати. Плоди дозрівають за 138-140 днів після розпускання бруньок. Грона середні за розміром, пухкі, з круглими ягодами жовтувато-зеленого кольору, покритими восковим нальотом. Шкірка тонка, але міцна, а м'якоть соковита, з легким сортовим ароматом. Вміст соку в ягодах високий, що дозволяє отримувати вино з приємною кислотністю (8,2-11,6 г/л) і цукристістю (18-22,9%).

Стійкість сорту до шкідників та хвороб середня, особливо до мілдью та оїдіуму, тому вологі кліматичні умови можуть вплинути на якість врожаю.

Цей сорт надзвичайно популярний і використовується для виробництва найкращих вин у всьому світі, зокрема у Франції (Шаблі та Шампань), Австралії, США та інших країнах.